Ententerrine im Speckmantel
Mit Feldsalat, Pistazien, Preiselbeeren und Orangendressing
Rauchlachs – Tatar
mit Rote – Beete – Creme, Apfelmeerrettich, Rucola und Pumpernickel
Feldsalat – mit Rindsfiletstreifen
mit Tomaten, Gurke, Wallnüssen, Blaubeeren, Speck – Croûtons, Ziegenkäse und Hausgemachtem Balsamico – Dressing
Feldsalat – mit Hähnchenbrust
mit Tomaten, Gurke, Wallnüssen, Blaubeeren, Speck – Croûtons, Ziegenkäse und Hausgemachtem Balsamico – Dressing
Feldsalat – vegetarisch
mit Tomaten, Gurke, Wallnüssen, Blaubeeren, Speck – Croûtons, Ziegenkäse und Hausgemachtem Balsamico – Dressing
Zanderfilet (auf der Haut gebraten)
mit Spinat – Risotto, Kirschtomaten, Pinienkernen und Krustentierschaum
Rinderfilet 200 Gramm (medium gegart)
mit Maronenkruste, Schmorgemüse, Speck – Kartoffelpüree und Rotweinjus
Tagliarini vegetarisch
mit Roten Zwiebeln, Champignons, Karotten, Lauch und frischem Parmesan
Tagliarini mit Rinderfiletspitzen
mit Roten Zwiebeln, Champignons, Karotten, Lauch und frischem Parmesan
Käsevariation
bestehend aus Brie│Bergkäse│Roquefort mit Feigensenf, Trauben und frischem Ciabatta
